ماهی هامور اصلی – بسته پنج کیلویی

ماهی هامور اصلی

قطعا یکی از بهترین انخاب ها برای طبخ قلیه ماهی بوشهری، هامور هست. ماهی هامور تازه صید از بوشهر رو میتونین همین حالا سفارش بدین تا در کمترین زمان به دستتون برسه. بهمراه 7 روز ضمانت بازگشت کالا

آشنایی با ماهی هامور

یکی از مشهور ترین و ممتاز ترین ماهی‌های بوشهر و جنوب کشور، ماهی تازه هامور می‌باشد. دلیل ممتاز بودن این ماهی، طعم بی‌نظیر و ارزش غذایی فوق‌العاده بالای آن است. برای خرید مستقیم ماهی هامور تازه از بوشهر، می‌توانید از ما کمک بگیرید. ما در لیان مارکت، دسترسی شما را به تازه‌ترین ماهی‌های خلیج فارس آسان می‌کنیم.

گونه‌های هامور که به انگلیسی با نام گروپر (Grouper) شناخته می‌شود، در آب‌های خلیج فارس و خصوصا بنادر استان بوشهر، به وفور یافت می‌شود. ماهی هامور تازه به نام‌های حامور، حُمور و همور هم معروف است.

البته نام این ماهی در زبان های محلی کاملا متفاوت است:

• بوشهر : بالون
• سیستان و بلوچستان : نامبو – تالو

این ماهی را به دلیل داشتن متقاضی زیاد در سراسر دنیا، در استخرهای مخصوص هم پرورش می‌دهند. اما پیشنهاد ما این است که ماهی هامور را بصورت تازه صید از بنادر استان بوشهر خرید کنید.

چطور ماهی هامور تازه را از ظاهرش بشناسیم؟

ماهی هامور دارای بدنی دوکی شکل و کشیده است که دهان بزرگی هم دارد. از مهمترین ویژگی‌های این ماهی، رنگ پوست و خال‌های روی آن است. یکی از راه‌های تشخیص این ماهی از ماهیان دیگر، الگوی رنگی روی پوستشان است.

از انواع هامور ماهیانی که در خلیج فارس صید شده‌اند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد (از لحاظ ظاهری و رنگ پوست) :

• هامور منقوط قرمز
• هامور منقوط سیاه
• هامور منقوط قهوه ای
• هامور خال نارنجی
• هامور صاف
• هامور سیاه
• هامور معمولی
• هامور پنج نواری

ماهی هامور اصولا خاکستری رنگ یا قهوه ای رنگ است. همچنین دارای خال‌هایی است که در گونه‌های مختلف به رنگ‌های قرمز، قهوه‌ای و نارنجی دیده می‌شود.

در مورد اندازه و وزن این ماهی نمی‌توان بطور قطعی نظر داد، زیرا گونه‌های مختلفی از آن توسط صیادان صید می‌شوند. در کل مکن است طول ماهی هامور خلیج فارس به 150 سانتی متر هم برسد. اما معمولا هامورهایی که توسط صیادان در خلیج فارس صید می‌شود، اندازه‌ای بین 45 تا 50 سانتی متر دارد. همچنین حداکثر وزن گزارش شده هامور توسط صیادان، 50 کیلوگرم می‌باشد.

نکته بسیار جالبی که در مورد خانواده هامور ماهیان وجود دارد، امکان تغییر جنسیت آنهاست. یعنی با توجه به شرایط زیستی‌شان، می‌توانند بارها از جنس نر به ماده و برعکس تبدیل شوند. که این نوع حیوانات با نام علمی گنوچوریستیک نام گذاری می‌شوند.

ماهی هامور کجا زندگی می‌کند و چطور صید می‌شود؟

این ماهی به دلیل سازگاری بالا با شرایط محیطی می‌تواند در طیف مختلفی از آب‌ها، چه از نظر دما و چه از نظر عمق زندگی کند. ماهی هامور را می‌توان در آب‌های کم عمق ساحلی و حتی آب‌هایی با عمق 100 متری هم صید کرد.

از آنجایی که این ماهی توانایی زندگی در شرایط مختلفی را دارد، برخی کشورها اقدام به پرورش آن کرده‌اند. بعنوان مثال یکی از کشورهایی که خیلی در این زمینه فعال است، کشور تایلند می‌باشد. دمای ایده آل آب برای پرورش این ماهی، بین 22 تا 28 درجه سانتی گراد است.

به دلیل این که این ماهی کف زی است و در اعماق آب زندگی می‌کند، برای صید آن از گرگور، ترال کف و قلاب دستی استفاده می‌کنند. هامور عمدتا در مناطق معتدل، گرمسیری و صخره ای زندگی می‌کند. این ماهی در محدوده‌ی عمق ۳ تا ۶۰ متر، روی بسترهای سخت و مناطق سنگی و صخره‌ای مرجانی زیست می‌کند. بطور کلی این ماهی از بومی‌های خلیج فارس و دریای عمان است که محل صید آن در بنادر جنوبی از جمله بوشهر است.

در مورد صید ماهی هامور هم باید به یک سری نکات توجه کرد. اول اینکه برای داشتن صیدی حرفه‌ای پیشنهاد می‌شود از قلاب‌های بزرگ استفاده کنید. دومین نکته‌ای که باید به آن توجه داشت، این است که هامورهای کوچک شباهت زیادی به ماهی‌های فریاله دارند. ماهی فریاله یکی از ماهی‌های سمی و خطرناک در خلیج فارس است.

خواص فوق‌العاده هامور برای سلامتی

می‌توان گفت یکی از مفیدترین و با ارزش‌ترین آبزیان خلیج فارس، هامور است. این ماهی ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. هامور سرشار از پروتئین و بسیار کم چرب است. به طوری که در هر 100 گرم گوشت این ماهی، 16 گرم پروتئین و 0.85 گرم چربی می‌توان یافت. در این قسمت بطور خلاصه ارزش غذایی در هر 100 گرم گوشت ماهی هامور را برایتان لیست کرده ایم:

• انرژی:21 کیلوکالری
• پروتئین:84 گرم
• کربوهیدرات:85 گرم
• کلسیم:41 میلی گرم
• فسفر:96 میلی گرم
• آهن:46 میلی گرم

گوشت این ماهی به دلیل دارا بودن ویتامینها و مواد معدنی ضروری بدن، جهت تقویت و سلامت پوست و مو کارآمد و موثر می‌باشد. همچنین ماهی هامور دارای مقادیر بالایی از ویتامین A می‌باشد که در بهبود بینایی بسیار موثر است.

روش‌های پخت هامور

یکی از ماهی‌هایی که طرفدار زیادی برای پخت قلیه در شهرهای جنوبی ایران دارد هامور است. البته به جز قلیه، می‌توانید آن را به صورت سرخ کردنی، کبابی و شکم پر نیز سرو کنید. توصیه می‌شود برای ساخت قلیه ماهی هامور، تکه های ماهی را بصورت ضخیم و بزرگ استفاده کنید تا بافت خود را موقع پختن از دست ندهد.

خرید ماهی هامور تازه از بوشهر

حالا که در مورد این ماهی اطلاعات مورد نیاز را بدست آوردیم، ممکن است بخواهید هامور را در لیست خرید خود قرار دهید. برای خرید ماهی تازه صید هامور از بوشهر بصورت مستقیم، میتوانید لیان مارکت را انتخاب کنید. در صورت داشتن هر گونه سوال یا ابهام میتوانید در بخش کامنت‌ها با ما در ارتباط باشید. جهت اطلاعات بیشتر در مورد نحوه ارسال ماهی حتما اینجا را مطالعه بفرمایید.