ماهی شیر

خواص عمومی ماهی

خوردن ماهی برای تمام اعضای بدن خاصیت دارد:
خواص ماهی برای تقویت و سلامت چشم: به خاطرامگا 3
خواص ماهی برای مبتلایان به صرع و تشنج: به خاطرامگا 3
خواص ماهی برای درمان و پیشگیری از افسردگی: به خاطرامگا 3
خواص مصرف ماهی برای کاهش فشار خون: به خاطرامگا 3
خواص ماهی برای نرمی پوست: به خاطرامگا 3
خواص ماهی برای بیماران دیابتی: به خاطرامگا 3و ویتامین D
خواص ماهی برای طولانی شدن عمر و پیشگیری از سرطان
خواص ماهی برای قلب و پیشگیری از سکته
خواص ماهی برای بیماران مبتلا به آسم
خواص ماهی برای درمان بیخوابی
خواص ماهی برای مغز و پیشگیری از آلزایمر
خواص ماهی و روغن ماهی برای پیشگیری از بیماری ام اس
و همچنین امگا3 خطر جنون، ورم مفاصل، آسم و بیماری کلیه را کاهش می دهد

ارزش غذایی ماهی شیر

ماهی شیر منبع غنی از اسیدهای چرب امگا 3 و حاوی پروتئین، ویتامین B-12 و سلنیوم است.

مصرف دو تا سه بار در هفته ماهی شیر در برنامه غذایی مادران باردار و شیرده می تواند اثرات مثبتی در رشد جسمی و ذهنی جنین و نوزاد داشته باشد از جمله افزایش هوش و وزن گیری مناسب جنین.
ماهی شیر از منابع خوب فسفرمحسوب می شود. فسفر ماده ای است که به همراه کلسیم در سلامت و استحکام استخوان ها تاثیر مهمی دارد.

مدل های پاک کردن و میزان دور ریز:

پاک شده:
شکافی زیر شکم ماهی ایجاد کرده و محتویات شکم و آبشش آن را خارج می کنیم. پولک ماهی را می زنیم اما سر و دم زده نمی شود.

میزان دور ریز مدل پاک شده: 200 الی 250 گرم

فیله شده:
سر و دم ماهی پاک شده را می زنیم.سپس آن را از پهلو و به موازات مهره ها برش می دهیم و استخوان ها را جدا می کنیم

میزان دور ریز مدل فیله شده: 350 الی 400 گرم

قطعه شده:
سر و دم ماهی پاک شده را میزنیم و سپس آن را به شکل قطعات مکعبی هم اندازه برش می دهیم.

میزان دور ریز مدل قطعه شده:250 الی 300 گرم

استیک شده:
سر و دم ماهی پاک شده را زده و آن را بصورت عرضی(یا کتابی) برش می دهیم.

میزان دور ریز مدل استیک شده: 300 الی 350 گرم

از وزن محصول پس از پاک کردن به میزان دور ریز محصول کم می شود.

روش های پخت:

بهترین روش پخت ماهی شیر کباب و سوخاری است اما می توان به صورت ماهی شکم پر ، قلیه ماهی و … از آن استفاده کرد.

 

توجه

ماهی های فروشگاه ما تازه و به روز صید و به فروش می رسند. این طبیعی است که وضعیت دریا یک روز آرام و روز دیگر طوفانی شود. در روزهای طوفانی امکان صید وجود ندارد بنابراین قبل از انجام خرید ماهی, با ما تماس حاصل فرمایید تا از جزییات مطلع شوید