آیا خصوصیات عسل طبیعی را می‌شناسید؟

خصوصیات عسل طبیعی یکی از معیارهای مهم برای انتخاب این ماده ارزشمند و پرخاصیت است. عسل‌های خام و زنده در لیان مارکت مانند عسل کوهی خورموج، عسل کنار طبیعی و عسل گیاهان دارویی به دلیل حفظ تمامی خواص طبیعی خود، جزو بهترین انتخاب‌ها برای سلامتی هستند. این عسل‌ها نه‌تنها سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند، بلکه خصوصیات منحصربه‌فردی مانند ضدعفونی‌کنندگی و آنتی‌اکسیدانی را نیز دارا می‌باشند. برای خرید این محصولات با کیفیت و بهره‌مند شدن از تمامی خواص عسل طبیعی، می‌توانید در فروشگاه لیان مارکت از تنوع گسترده این عسل‌های ارزشمند بهره‌مند شوید.

خصوصیات عسل طبیعی

عسل طبیعی چند ویژگی دارد که آن را از عسل تقلبی یا ساختگی متمایز می‌کند. خصوصیات عسل طبیعی عبارتند از:

– عسل طبیعی کف ندارد و هرگز کف نمی‌کند، این بدین معنی‌ست که کف کردن عسل نشانه‌ی تقلبی بودن آن است.

– گرانروی عسل طبیعی زیاد است و به همین علت جریان آن کند است. گرانروی زیاد به این معنی است که از ظرفی که در آن نگهداری می‌شود به سختی جاری می‌شود، در حالی که عسل تقلبی به سرعت از ظرف جاری می‌شود.

– از دیگر خصوصیات عسل طبیعی،بافت آن است. بافت عسل طبیعی صاف و عاری از هرگونه توده است، در حالی که عسل تقلبی پر از توده است و بافت آن درشت می‌باشد.

– لایه‌های عسل طبیعی منسجم و به صورت واحد منفرد و یکپارچه و غیر مجزا می‌باشد و در مورد عسل تقلبی، قرارگیری لایه‌ها روی هم می‌باشد.

– به دیگر خصوصیات عسل طبیعی که می‌توان اشاره کرد، بوی آن است. بوی عسل طبیعی بویی شیرین و آشنا است و بوی ديگری ندارد در حالی كه عسل تقلبی بوهای متفاوتی متصاعد می‌كند.

– خصوصیات فیزیکی عسل طبیعی بسته به گیاهی که زنبورها شهد را از آن جمع آوری کرده‌اند متفاوت است و بر این اساس میزان آب عسل نیز تحت تأثیر آن قرار می‌گیرد.

– خصوصیات عسل طبیعی نیز بسته به نوع گلی که زنبور از آن شهد گرفته است بسیار متفاوت است. به عنوان مثال، عسل شبدر در برخی ویژگی‌ها با عسلی که زنبورها از شکوفه‌های اسطوخودوس تهیه می‌کنند، تفاوت زیادی دارد.

– علاوه بر تفاوت در رنگ و طعم، سطح آنتی اکسیدان‌ها نیز از خصوصیات عسل طبیعی است که با توجه به منبع گل‌هایی که عسل از آن تولید شده متفاوت است. به عنوان مثال، عسل تهیه شده از شهد گیاه اکالیپتوس دارای طعم منتول است، عسل تهیه شده از شهد درختان میوه طعم نسبتا میوه ای تری نسبت به عسل بدست آمده از شهد گیاهان گلدار دارد.

رنگ عسل طبیعی

• رنگ عسل طبیعی چه خصوصیاتی دارد؟

عسل طبیعی در چندین رنگ وجود دارد و این بستگی به منبع شهد گل و رنگدانه‌های موجود در آن دارد.

هر چه درصد املاح و مواد معدنی عسل طبیعی بیشتر باشد، رنگ عسل تیره تر است و رنگ عسل بستگی به دمای محیطی دارد که در آن نگهداری می‌شود و هر چه درجه حرارت بالاتر باشد، تیره تر است.

رنگ‌های عسل طبیعی معمولاً از سفید تا کهربایی متغیر هستند. این طیف رنگی شامل درجات مختلفی است، از سفید خالص یا شفاف گرفته تا کهربایی روشن، کهربایی خیلی روشن و کهربایی تیره.

رنگ‌های عسل طبیعی در واقع از موادی مانند (کلروفیل و کاروتن) و رنگدانه‌هایی که هنوز شناخته شده نیستند به دست می‌آیند.

شایان ذکر است که عسل حاوی مقداری مواد کلوئیدی صمغی است. این مواد بر درجه خلوص و خصوصیات عسل طبیعی تأثیر می‌گذارد، درنتیجه بهتر است برای حفظ رنگ و خصوصیات طبیعی عسل آن را در مکان مناسب نگهداری کنید.

طعم و بوی عسل طبیعی

بوی عسل طبیعی ناشی از روغن‌های فرار، مواد الکلی و درصد اسیدهای موجود در گل‌ها است که زنبورها شهد آنها را جذب می‌کنند. طعم و و بوی عسل به عوامل مختلفی بستگی دارد، از جمله:

• منبعی که شهد از آن گرفته شده است
• نگهداری آن، هر چه عسل تازه تر باشد بوی آن قوی تر است.

رطوبت موجود در عسل

وزن مخصوص عسل به رطوبت موجود در آن و میزان رطوبت آن به منبع گیاهی، دما، تاریخ و نحوه جداسازی آن بستگی دارد.

زنبورها عسل را قبل از رسیدن در قاب‌های زنبور عسل بین یکدیگر مکرر جابجا می‌کنند تا از رطوبت آن کاسته شود. همچنین گل‌های برخی از گیاهان مانند مرکبات دارای رطوبت بالایی است. رطوبت در عسل با دستگاهی به نام هیدرومتر عسل اندازه گیری می‌شود.

خواص طبیعی و شیمیایی عسل

یکی دیگر از خصوصیات عسلی طبیعی، خواص طبیعی و شیمیایی عسل است. ترکیب شیمیایی قندهای عسل از منبعی به منبع دیگر به دلایل مختلف متفاوت است، مثلاً تفاوت در نوع خاک، شرایط محیطی، نوع گیاهان، تاریخ و روش جداسازی و فرآیند رسیدن عسل.

تبلور عسل

تبلور یکی از خصوصیات عسل طبیعی است و یکی از شاخص‌های کیفیت عسل می‌باشد. سرعت و درصد تبلور از نوعی به نوع دیگر بسته به بلوغ عسل و نوع شهد آن متفاوت است. و همچنین سرعت آن به نسبت گلوکز به فروکتوز، کلوئیدها و رطوبت بستگی دارد.

مشخصه بارز عسل طبیعی این است که درصد شیرینی موجود در آن ۲۵ درصد بیشتر از شیرینی موجود در نیشکر است.

از دیگر خصوصیات مهم عسل طبیعی می‌توان به ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن اشاره کرد. برای مثال یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی حاوی:

• ۶۴ کالری
• ۱۷گرم قند
• فاقد فیبر
• چربی
• پروتئین
• آنتی اکسیدان

ترکیبات ایده آل عسل طبیعی به شرح زیر است:

• فروکتوز: ۳۸.۲ درصد
• گلوکز: ۳۱.۳ درصد
• مالتوز: ۷.۱ درصد
• ساکارز: ۱.۳ درصد
• آب: ۱۷.۲ درصد
• قند بالا: ۱.۵ درصد
• ناخالصی: ۰.۲ درصد
• سایر مواد: ۳.۲ درصد

ویتامین‌های موجود در عسل عبارتند از:

• ویتامین B2
• ویتامین B3
• ویتامین C
• ویتامین B5
• ویتامین B6
• اسید فولیک

دیگر خصوصیات عسل طبیعی که مهم هستند؛

مواد معدنی موجود در عسل طبیعی عبارتند از:

• مس
• ید
• کلسیم
• منیزیم
• آهن
• منگنز
• فسفر
• سلنیوم
• پتاسیم
• روی
• سدیم
• منگنز

خرید عسل طبیعی کٌنار و عسل طبیعی جم

یکی از مهمترین خواص عسل طبیعی کٌنار و عسل جم مفید بودن آن در درمان سوختگی، زخم، بیماری‌های گوارشی و غیره است، زیرا حاوی مواد طبیعی است که باکتری‌ها را از بین می‌برد. به همین دلیل می‌توان از عسل به عنوان دارو استفاده کرد.

این ماده طبیعی ضد التهاب، ضد میکروب‌، ضد قارچ‌ و ضدعفونت است و می‌توان آن را برای درمان بیماری‌های مختلف استفاده کرد.

عسل طبیعی را می‌توانید با تضمین کیفیت از فروشگاه لیان مارکت خریداری کنید. تنوع عسل‌های طبیعی و سایر سوغات بوشهر در این فروشگاه به اندازه ای زیاد است که شما را راضی می‌کند، توصیه می‌کنم از این فروشگاه بازدید کنید.